こんどう歯科所属の栄養士、舞さんの考える「歯の為になる料理」を紹介。
「いろいろな食べ物が歯の手助けをしてくれています。食事で少しでも歯を改善していけるよう考えていけたらと想いますのでぜひ、興味をもたれた方は作ってみて下さい!!」
Vol.10「ささみの梅じそチーズ春巻き」
１１９ｋｃａｌ
カルシウム１３５ｇ
★材料（一人前）★
ささみ ４０ｇ
梅肉 ５ｇ
しそ ２枚
春巻きの皮 ２枚
チーズ ２０ｇ
～作り方～
１）小麦粉を少量の水で溶かしておく。
２）ささみは筋をとり塩コショウで味付けをしておく。
３）春巻きの皮を斜めにしてしそに梅肉を塗り端に置く。
４）しその上にチーズ→ささみ→チーズをのせて巻いていく。
５）最後はしっかりと皮がはがれない様に小麦粉を溶かしたみずをつけ巻きつける。
６）後は、ささみの太さにより温度に注意しながらこんがりあげてできあがり！！
※ 何も付けなくてもチーズと梅肉の風味で食べてＯＫ（♪＾о＾♪）
＜酸味で唾液分泌を促進させましょう！！＞
今回の料理のポイントは梅肉なんです！梅肉は酸味が効いてる為唾液分泌がよくなるんです（＾◇＾）レモンとか見ただけでも唾液が出ることもありますよね。この唾液には汚れや細菌などの繁殖を抑える抗菌作用があるんです！なのでむし歯や歯周病・口臭を防ぐ・粘膜を保護する働きもあります。すっぱいものを毎日食事に少しでも取り入れるだけで大分違うので簡単に作れる料理もこれから考えていきます（＞▽＜）
