こんどう歯科所属の栄養士、舞さんの考える「歯の為になる料理」を紹介。
「いろいろな食べ物が歯の手助けをしてくれています。食事で少しでも歯を改善していけるよう考えていけたらと想いますのでぜひ、興味をもたれた方は作ってみて下さい!!」
Vol.5「ﾖｰｸﾞﾙﾄ入りｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｹｰｷ風」
★材料★
クリームチーズ １００ｇ
粉ゼラチン １袋（５ｇ）
水 大さじ２
牛乳 １００ｍｌ
砂糖 ４０ｇ
プレーンヨーグルト １５０ｇ
生クリーム ５０ｍｌ
レモン汁 大さじ１
さくらんぼ ２個
～作り方～
１）粉ゼラチンを水に入れ、ふやかしておく。
２）鍋で牛乳を温め、ふやかした粉ゼラチンを入れ溶かし、その後砂糖を混ぜる。
３）２）を氷水で冷やし、冷めたらヨーグルト・クリームチーズを加えて裏ごしする。
４）きれいに混ざりとろみがついたら生クリーム・レモン汁を加えて混ぜる。
５）冷蔵庫に入れ冷やしたら上にさくらんぼを盛り付け出来上がり！！
＜デザートでカルシウムを取ろう！＞
今回は、おかずではなくデザートでカルシウムをとれる一品です（♪＾о＾♪）おかずでは小魚類を結構使ってカルシウムをたくさんとっていましたが、デザートでカルシウムをとるならやっぱり乳製品が一番ですね～（＾д＾）ｂ実は、小魚や野菜よりも効率的に吸収されます。また、加熱しても熱によって栄養が損なわれることはないので、煮物やソースで使用するのもＯＫです。※ 鍋で牛乳を温める場合、牛乳を入れる前に鍋の内側を水で濡らしておくと、こべりつきにくくなります。※ 牛乳を沸騰させると、脂肪とたんぱく質が膜になるので煮立て過ぎない様に気をつけてください（＞з＜；）！
